L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge.

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio.

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

MENU SERALE
ANTIPASTI
Insalatina mista in fogie con uovo sodo e pancetta croccante affumicata trentina igp
salsa italiana preparata dallo chef nagy
15.00
Salmone di Lostallo affumicato fatto in casa adagiato su letto di asparagi verdi marinati all'aneto, panna acida e rafano
30.00
Code di gamberoni black tiger ed anelli di calamari dorati su letto di foglia di melanzana marinata
cubetti di pomodorini di pachino
32.00
Zuppa di orzo e lenticchie di castelluccio (Norcia(con crostini di pane abbrustolito ed erba cipollina
16.00
Ravioli fatti in casa alla zucca al burro e salvia del nostro orto con sbriciolata di amaretti
30.00
Linguine fatte in casa alle vongole veraci, cozze tarantine e seppioline con pomodorini e olio evo
mantecati fumetto di pesce fatto in casa leggermente piccante
30.00
Risotto carnaroli riserva san massimo agli aspatagi verdi e luganighetta nostrana saltata in padella
mantecato al burro e grana padano riserva 24 mesi
31.00

SECONDI DI PESCE
Tentacoli di polpo dorati adagiati su letto di foglia di melanzana marinata e pomodorini di pachino
Patate al forno e verdurine invernali saltati in padella
49.00
Scaloppina di ricciola e filetto dii sogliola dorati con delicata all'astice e caviale di salmone
Verdurine miste invernali e patate al forno
50.00
SECONDI DI CARNE
Guancetta di vitello cotta a bassa temperaturaal merlot bianco con scaloppa di fegato d'oca spadellato
50.00
Coscia d'oca brasata con scaloppa di fegato d'oca spadellatadelicata al tartufo nero pèrigordine
trancio di gnocco di pane e verdurine miste invernali saltate
48.00
Medaglione di filetto di vitello dorato con animelle glassate e coda di vitello ripiena
patate saltate e verdurine miste invernali
53.00
Le dolci tentazioni dell'osteria
13.00/18.00
Selezione di formaggi
22.00

L'Osteria

Il Cibo

Il Vino

Lo Chef

Il Maïtre

La Carta

OSTERIA CYRANO