Osteria Cyrano Cibo e Vino a Lugano

L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

 

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

MENU SERALE
ANTIPASTI

Insalatina mista in fogie con uovo sodo e pancetta croccante affumicata trentina igp
salsa italiana preparata dallo chef nagy
15.00
Noci di capasante saltata in padella adagiati su letto di asparagi bianchi
vinaigrettes di verdurine primaverili
30.00
Mozzarella di bufala campana dop con proscviutto crudo San daniele riserva 30 mesi
26.00
Brodo risteretto di pomodori e gazpacho andaluso freddi
15.00
Risotto carnaroli riserva san massimo agli asparagi con scaloppa di foie gras spadellato
mantecato al burro e grana padano riserva 24 mesi
32.00
30.00
Linguine al nero di seppia fatte in casa alle vongloe veraci,polipetti e seppieoline con pomodorini datteri
mantecati al fumetto di pesce maison 
leggermente piccanti
28.00
Casarecce fatte in casa con ragu di vitello tagliato al coltello e salsa cremolata
leggermente piccanti
28.00
SECONDI DI PESCE
Filetto di merluzzo del mediterraneo dorato con pinoli,olive taggiasche e capperi di pantelleria
verdurine miste primaverili saltate in padella
46.00
Tentacoli di polpo dorato (P) con pomodorini datterini olio extra vergine d'oliva bio Az.Fanti (Toscana)
verdurine miste primaverili saltate in padella
48.00
SECONDI DI CARNE
Filetto di bisonte (USA) dorato con funghi gallinacci saltati all'erba cipollina
Patate novelle avvolte in manto di pancetta affumicata Trentina igp e verdurine primaverili saltate in padella
52.00
Costoletta di vitello (CH) dorata con punte di asparagi 
patate schiacciate e verdurine miste primaverili saltate
48.00
Le dolci tentazioni dell'osteria
10.00/13.00
Selezione di formaggi
17.00

OSTERIA CYRANO

Orario
Martedì - Sabato
10:30-15:00
18:30-23:45
Chiuso Domenica Lunedì e festivi

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

Per Info e Prenotazioni
Tel. +41 0 91 225 44 44
Fax. +41 0 91 260 62 20
info@osteriacyrano.ch

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