Osteria Cyrano Cibo e Vino a Lugano

L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

 

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

MENU SERALE
ANTIPASTI

Insalatina mista in fogie con uovo sodo e pancetta croccante affumicata trentina igp
salsa italiana preparata dallo chef nagy
15.00
Code di gamveroni black tiger dorati adagiati su letto di foglia di melanzana marinata
28.00
Crema di zucca Buttermads con suo olioe calamaro dorato
18.00
Tagliolini fatti in casa ai funghi porcini trifolati all'extra vergine d'oliva ed erba cipollina del nostro orto
leggermente piccanti
30.00
Linguine fatte in casa con cubetti di pesce di mare mantecati al fumetto di pecse maison 
leggermente piccanti
30.00
Risotto carnaroli riserva san massimo con luganighetta nostrane e riduzione al merlot del ticino
mantecato al burro e grana padano riserva 24 mesi 
30.00
SECONDI DI PESCE
Filetto di ricciola dorato con zest di limoni della costiera amalfitana,,olive taggiasche e capperi di pantelleria
verdurine miste autunnali saltate in padella
49.00
Tentacoli di polpo dorato (P) con pomodorini datterini olio extra vergine d'oliva bio Az.Fanti (Toscana)
verdurine miste primaverili saltate in padella
48.00
SECONDI DI CARNE
filetto di maiale svizzero dorato con delicata alla senape di pommery
Patate novelle bardate al crudo di parma al forno e verdurine estive saltate in padella
48.00
suprema di anatra (Barberie) dorata con gallinacci trifolati all?olio EVO e prezzemolo  del nostro orto
patate schiacciate alle erbette aromatiche del nostro orto e verdurine miste autunnale saltata in padella
49.00
Controfiletto di capriolo al forno con porcini trifolatie delicata al ginepro
Gnocchi di pane dorati e cavolo rosso brasato
50.00
Le dolci tentazioni dell'osteria
15.00
Selezione di formaggi
22.00

OSTERIA CYRANO

Orario
Martedì - Sabato
10:30-15:00
18:30-23:45
Chiuso Domenica Lunedì e festivi

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

Per Info e Prenotazioni
Tel. +41 0 91 225 44 44
Fax. +41 0 91 260 62 20
info@osteriacyrano.ch

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