Osteria Cyrano Cibo e Vino a Lugano

L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

 

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

MENU SERALE
ANTIPASTI

Insalatina mista con finocchi, cetrioli carote, e pomodorii datteri
salsa italiana preparata dallo chef nagy
12.00
Noci di capesante dorate avvolte in manto di pancetta affumicata del trentino (Parisi)
adagiate su letto di fogli di melanzana marinata e vinaigrettes alle verdurine estive
27.00
Zuppa di lenticchie beluga con crostini di pane povero
15.00
PRIMI
Reginette fatte in casa ai gallinacci e luganighetta nostrana
26.00
Spaghettini fatti in casa alle vongole veraci e pomodorini datterini
fumetto di pesce maison lehhermente piccanti
26.00
Risotto carnaroli riserva san massimo ai funghi porcini 
mantaêcato al burro e grana padano riserva
26.00
Linguine fatte in casa al ragu di vitellina svizzera in bianco
27.00
SECONDI
Filetto di pesce salmone e coda di gamberone black tiger dorati con vinaigrettesalle verdurine
verdurine miste e stive e fiori di zucchina ripieni
45.00
Filetto di ricciola (I) dorato con olive taggiasche,capperi di pantelleria,datterine e limone della costiera
verdurine estive saltate in padella
45.00
Costoletta di vitello (CH) dorata ai gallinacci ed erba cipollina
Patate al forno e verdurine estive saltate
48.00
Tagliata di manzo(CH) dorata con delicata alle verdurine 
purea di patate e verdurine estive saltate in padella
45.00
Filetto di maiale  dorato con delicata alla senape di pommery
patate saltate in padella e verdurine estive
44.00
Le dolci tentazioni dell'osteria
10.00/13.00
Selezione di formaggi
18.00

OSTERIA CYRANO

Orario
Lunedì - Venerdì
12:00-15:00 18:00-24:00
Chiuso Lunedì sera
Sabato
19.00 - 24.00
Chiuso Domenica

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

Per Info e Prenotazioni
Tel. +41 0 91 225 44 44
Fax. +41 0 91 260 62 20
info@osteriacyrano.ch

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