L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge.

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio.

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

MENU SERALE

ANTIPASTI
Insalatina mista in fogie con uovo sodo e pancetta croccante affumicata trentina igp
salsa italiana preparata dallo chef nagy
16.00
Filetto di salmone affumicato in casa (Lostallo)con spuma al rafano e panna acida
vinaigrettes di verdurine estive
30.00
Terrina di fegato d'oca scaglie di tartifo nero e frutta disidratata con pane brioche caldo
33.00
Zuppa di orzo alla grigionese con strisce di carne secca
18.00
PRIMI PIATTI
Tagliolini fatti in casa al nero di seppia con vongole veraci e cozze tarantine pomodorini datteri olio evo profumato al basilico del nostro orto
mantecati al fumetto di pesce fatto in casa
31.00
Linguine fatte in casa alla bottarga di muggine olio evo profumato al basilico del nostro orto
31.00
Risotto riserva san massimo al cicorino rosso e luganighetta nostrana saltata in padella
mantecato al burro e grana padano riserva 24 mesi
32.00
SECONDI DI PESCE
Trancio di ippoglosso del mediterraneo doratp adagiato su letto di passato di pomodorini,capperi di pantelleria e limone della costiera
Contorno
49.00
Tentacoli di polpo dorati adagiati su letto di melanzane marinate e piccole verdurine estive con olive taggiacshe
48.00
SECONDI DI CARNE
Taglaita di manzo (Angus Beef) alla griglia con olio evo al basilico ed erbette aromatiche del nostro orto
Contorno
50.00
Costoletta di vitello dorata con salvia del nostro orto e funghi misti saltati in padella all'erba cipollina del nostro orto
Contorno
50.00
Suprema di anatra (Barberie) con scaloppa di fegato d'oca dorata delicata al tartufo nero e funghi saltati in padella
Contorno
49.00

Le dolci tentazioni dell'osteria
13.00/18.00
Selezione di formaggi
22.00

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