Osteria Cyrano Cibo e Vino a Lugano

L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

 

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

MENU SERALE
ANTIPASTI

Insalatina mista con finocchi, cetrioli carote, e pomodorii datteri
salsa italiana preparata dallo chef nagy
13.00
Lamalle di salmone crudo e marinato,gnocco di baccalà mantecato su letto di passata di pomodori fredda
28.00
Terrina  e carpaccio di fegato d'oca fatta in casa con frutta secca disidratata adagiata su letto di gelatina al sauternes
30.00
zuppa di lenticchie di castelluccio(Norcia)con crostini di pane 
15.00
Risotto carnaroli riserva san massimo con luganighetta nostrana e cipolla rossa di tropea igp
mantecato al burro e grana padano riserva 24 mesi
26.00
Reginette fatte in casa al ragu di manzo (Angus Beef) e zest di arance
27.00
Tagliolini fatti in casa alla Amatriciana con pancetta affumicata e cipolla rossa di tropea IGP
mantecati al burro e grana padano riserva 24 mesi
26.00
SECONDI DI PESCE
Tentacolo di polpo (P)  dorato con pomodorini datterini,olive taggiasche, capperi di pantelleria
zest di scorza di limone verde del nostro orto
46.00
Filetto di ricciola alla griglia con trifolatat di carciofi all'extra vergine d'oliva biologico azienda Fanti Toscana
Verdurine miste invernali saltate in padella
48.00
SECONDI DI CARNE
Guancetta di manzo brasata al merlot del ticino con champignon saltati in padella
Purea di patate e cavolo rosso brasato
48.00
Suprema di anatra (Barberie) al forno con delicata al tartufo nero perigordine e filetti di arance
foglia di gnocco di pane
48.00 
Le dolci tentazioni dell'osteria
10.00/13.00
Selezione di formaggi
18.00

OSTERIA CYRANO

Orario
Lunedì - Venerdì
12:00-15:00 18:00-24:00
Chiuso Lunedì sera
Sabato
19.00 - 24.00
Chiuso Domenica

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

Per Info e Prenotazioni
Tel. +41 0 91 225 44 44
Fax. +41 0 91 260 62 20
info@osteriacyrano.ch

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