Osteria Cyrano Cibo e Vino a Lugano

L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

 

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

MENU SERALE
ANTIPASTI

Insalatina mista con finocchi, cetrioli carote, e pomodorii datteri
salsa italiana preparata dallo chef nagy
10.00
Noci di capesante dorate adagiate su letto di Melanzane marinate
cubetti di pomodori ramatiall'extra vergine d'oliva profumato al basilico del nostro orto
25.00
Zuppa di Orzo  all'erba cipollina e crostini fi pane povero
15.00
PRIMI
Tagliolini fatti in casa al tartufo bianco d'Alba
15.00
Tartufo 6.50 al gr
Tagliatelle  fatti in casa ai funghi porcini saltati in padella all'erba cipollina
Olio extra vergine d'oliva,Leggermente piccanti
25.00
Risotto riserva San Massimo ai gamberoni black tiger e fumetto di crostacei maison
mantecato all'extra vergine d'oliva Puglia IGP
26.00
Linguine al nero di seppia fatte in casa con moscardini saltati e pomodorini cherry
fumetto di pesce maison lehhermente piccanti
25.00
SECONDI
Tentacoli di polpo dorati  con olive taggiasche,limone della costiera sorrentina e pomodori ramati
verdurine autunnali
44.00
Filetto di Rombo (I)  dorato con vinaigrettes di verdurine all'extra cergine d'oliva IGP
patate saltate in padella e verdurine autunnali
45.00
Guancetta di manzo brasata al merlot del ticino e strisce di pancetta affumicata
Purea di patate al prezzemolo e fiori di zucca ripieni
42.00
Controfiletto di agnello (Sisteron) dorato con delicata alla senape di Pommery
polenta bramata e fagiolini verdi
45.00
Coscia d'oca brasata con scaloppina di fegato d'oca dorata e funghi misti saltati in padella
purea di patate e cavolo rosso brasato
44.00
Le dolci tentazioni dell'osteria
9.00/12.00
Selezione di formaggi
15.00

OSTERIA CYRANO

Orario
Lunedì - Venerdì
12:00-15:00 18:00-24:00
Chiuso Lunedì sera
Sabato
19.00 - 24.00
Chiuso Domenica

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

Per Info e Prenotazioni
Tel. +41 0 91 225 44 44
Fax. +41 0 91 260 62 20
info@osteriacyrano.ch

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