Osteria Cyrano Cibo e Vino a Lugano

L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

 

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

 MENU 
ANTIPASTI
Insalatina mista in foglie con uovo sodo e pancetta affumicata croccante trentino igp
16.00
Terrina di fegato d'oca e scaloppa di foie gras dorata con petto di oca al forno
lamelle di tartufo nero del Périgordine
35.00
Zuppetta di fagioli con pasta e crostini di pane povero e olio al basilico del nostro orto
18.00
Asparagi verdi dorati con spugnole alla crema e crostino di pane povero
30.00
PRIMI PIATTI
Spaghetti fatti in casa ai ricci di mare (F) con bottarga di muggine e perle di caviale Oscietra
32.00
Tagliolini fatti in casa al burro con tartufo nero di Périgordine
Tagliolino 15.00
Tartufo al Gr. 3.50
Risotto carnaroli riserva san massimo allo zafferano con cubetti di salmone affumicatato di (Lostallo) carciofi trifolati e funghi misti saltati all'erba cipollina del nostro orto
mantecato al burro e grana padano riserva 24 mesi
32.00
PESCE
Filetto di Merluzzo (I) e calamaretti dorato con delicata all'eneto e verdurine invernali con perle di caviale oscietra
contorno
48.00
Medaglione di rana pescatrice (I) bardato alla pancetta affumicata trentino igp
Adagiato su letto di passato di pomodori ramati
Contorno
50.00

CARNE
Costoletta di vitello (CH) dorata con punte di asparagi bianchi e delicata alle spugnole
contorno
50.00

Suiprema di anatra (F) al forno con scaloppa di foie gras e delicata al tartufo nero Pèrigordine
contorno
50.00
Coscia d'Oca (F) al forno con scaloppa di foie gras dorata e spugnole saltate in padella
contorno
48.00

SELEZIONE DI FORMAGGI
22.00
LE DOLCI TENTAZIONI DELL'OSTERIA
1300/18.00

OSTERIA CYRANO

Orario
Martedì - Sabato
10:30-15:00
18:30-23:45
Chiuso Domenica Lunedì e festivi

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

Per Info e Prenotazioni
Tel. +41 0 91 225 44 44
Fax. +41 0 91 260 62 20
info@osteriacyrano.ch

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