Osteria Cyrano Cibo e Vino a Lugano

L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

 

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta


Menu per la settimana

Antipasti

Insalatina mista in foglie con carote,rapanelli,cetrioli sedano bianco e pomodorini
e cubetti di pane povero croccante
8.50
Scaloppina di fegato grasso spadellato con lamelle di tarufo nero e spicchi di mele della Val di Non
26.00
terrina di fegato d'oca adagiata su specchio di moscato d'asti con tartufo nero di peregord
con cipolla rossa di tropea dop glassata e frutta secca
25.00

Primi Piatti e paste fatte in casa

Zuppa di lenticchie di Casteluccio con panna acida e crostini di pane povero
10.00
Risotto carnaroli ai funghi gallinacci con scaloppa di fegato grasso spadellato
mantecato al burro e grana padano dop
25.00
Tagliolini fatti in casa alle vongole veraci e pomodorini datteri  e fumetto di pesce leggermente piccanti
24.00
Linguine fatte in casa alla cipolla e pancetta affumicata con pomodorini datteri
olio extravergine d'oliva leggermente piccanti
24.00

Piatti forti

Noci di capesante in pancetta affumicata dorati con delicata al merlot del ticino
cipolle rosse di tropea igp glassate e pomodorini adagiati su letto di purea di patate
35.00
 Seppia Media eCalamaretti saltati in padella con olive leccino,peperoncino ed aglio, cuore di carciofini all'extravergine d'oliva e patate novelle saltate in padella
37.00
Controfiletto di capriolo "Francese" al forno con salsa delicata alle prugne,gallinacci trifolati alla pancetta affumicata,cavolo rosso,spätzli
41.00
Costolette e lombata di agnello di Sisteron adagiati su letto di melanzana dorata e carciofini
patate al forno
41.00
Coscia d'Oca Francese brasata al merlot del ticino con lamelle di tartufo nero autunnale
purea di patate e cavolo rosso brasato
36.00

Piccola variazione di formaggi
(5 Qualità) di diverse  provenienza
15.00
 



I DOLCI PECCATI DELL'OSTERIA

Piccola scelta di dolci fatti in casa

9.00
 

OSTERIA CYRANO

Orario
Lunedì - Venerdì
12:00-15:00 18:00-24:00
Sabato
19.00 - 24.00
Chiuso Domenica

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

Per Info e Prenotazioni
Tel. +41 0 91 225 44 44
Fax. +41 0 91 260 62 20
info@osteriacyrano.ch

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