Osteria Cyrano Cibo e Vino a Lugano

L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

 

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

MENU SERALE
ANTIPASTI

Insalatina mista in fogie con uovo sodo e pancetta croccante affumicata trentina igp
salsa italiana preparata dallo chef nagy
15.00
Noce di capesante (USA) dorati adagiati su letto di foglia di melanzana marinata
30.00
Terrina di fegato d'oca marinata con gnocco di frutta disidratata e pane briosche
33.00
Crema di patate e porri all'erba cipollina con crostini di pane abbrustolito
15.00
Tagliolini fatti in casa al ragu di verdurine autunnali,melanzane,zucchine e pomodorini datteri
leggermente piccanti
30.00
Spaghettini al nero di seppia fatte in casa con ricci di mare 
mantecati al fumetto di pesce maison leggermente piccanti
32.00
Risotto carnaroli riserva san massimo allo zafferanoe funghi porcini trifolati
mantecato al burro e grana padano riserva 24 mesi 
30.00
Timballo di cavolfiore adagiato su letto di cime di rapa saltate all'aglio olio evo e peperoncino
28.00
SECONDI DI PESCE
Filetto di pesce spada del mare jonio con fichi,datteri e uvetta disidratata all'extra vergine d'oliva profumato al basilico
patate al forno e verdurine miste autunnali saltate in padella
49.00
Astice blu del mar mediterraneo al vapore con sua salsa e perle di verdurine autunnali
patate tornite al prezzemolo del nostro orto
55.00
Filetto di rombo dorato con pomodorini datteri,aglio e peperoncinocon olio evo al basilico
Verdurine miste autunnali saltate in padella e patate novelle al forno
50.00
SECONDI DI CARNE
filetto di maiale svizzero dorato con delicata alla senape di pommery
Patate novelle bardate al crudo di parma al forno e verdurine estive saltate in padella
49.00
Suprema di anatra (Barberie) dorata con scaloppa di fegato d'oca spadellata
patate novelle al forno alle erbette aromatiche e verdurine miste saltate
55.00
Geretto di agnello (NZ) brasato al forno con scalogno e rosmarino del nostro orto
polenta bramata dorata e verdurine autunnali saltate
49.00
Le dolci tentazioni dell'osteria
13.00/18.00
Selezione di formaggi
22.00

OSTERIA CYRANO

Orario
Martedì - Sabato
10:30-15:00
18:30-23:45
Chiuso Domenica Lunedì e festivi

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

Per Info e Prenotazioni
Tel. +41 0 91 225 44 44
Fax. +41 0 91 260 62 20
info@osteriacyrano.ch

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