Osteria Cyrano Cibo e Vino a Lugano

L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge. 

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

 

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio. 

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta


Menu per la settimana

Antipasti

Insalatina mista in foflie con asparagi crudi 
Salsa Francese dello chef
10.00
Asparagi bianchi "Peru" e noci di capesante dorate con vinaigrettes alla bottarga di muggine
25.00
Punte d'asparagi verdi con prosciutto crudo Castel San Pietroe mozzarella di bufala campana DOP
all'extravergine d'oliva profumato al basilico del nostro orto
23.00
Asparagi bicolore leggermente dorati con scaloppa di fegato d'anatra e tartufo nero Périgord
25.00

Primi Piatti e paste fatte in casa

Crema di asparagi con spugnole e crostini di ane povero
10.00
Risotto carnaroli alle spugnole e asparagi con cerfoglio
mantecato al burro e grana padano stagionato 24 mesi
25.00
Spaghetti fatti in casa alle vongole veraci con pomodorini datteri e fumetto di pesce leggermente piccanti
24.00
Tagliolini fatti in casa al ragu di manzo Fine (CH) con cubetti di melanzane dorate
olio extravergine d'oliva leggermente piccanti
24.00

Piatti forti

Trancio di ricciola al forno con verdurine stagionali saltate in padella con piccola insalata marinata e tapinate di olive taggiasche
40.00
Filetto di ombrina dorato adagiato su letto di asparagi e passato di pomodori ramati
trancio di patata dolce alla griglia
39.00
Guancette di manzo brasate al merlot del ticino con asparagi,spugnole e pancetta affumicata
Patate schiacciate
39.00
Suprema di anatra e suo fegato (F) al forno con tartufo nero Pèrigord
patate schiacciate e cavolo rosso brasato
41.00
Lombata di vitello dorata con asparagi bianchi e verdi e spugnole alla crema
trancio di patata alla griglia
41.00

Piccola variazione di formaggi
(5 Qualità) di diverse  provenienza
15.00
 



I DOLCI PECCATI DELL'OSTERIA

Piccola scelta di dolci fatti in casa

9.00
 

OSTERIA CYRANO

Orario
Lunedì - Venerdì
12:00-15:00 18:00-24:00
Sabato
19.00 - 24.00
Chiuso Domenica

Corso Enrico Pestalozzi 27, Lugano, Svizzera

Per Info e Prenotazioni
Tel. +41 0 91 225 44 44
Fax. +41 0 91 260 62 20
info@osteriacyrano.ch

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