L'Osteria

Benvenuti all'Osteria Cyrano - Cibo & Vino.

Qui, nel cuore di una Lugano antica, troverai i piatti della tradizione interpretati dalla maestria dello Chef Renè Nagy e la possibilità di esplorare la ricchezza dei sapori della cucina Mediterranea.

Luca Anastasio sarà la tua guida nella scelta dei vini - che potrai degustare anche all'aperitivo nella zona lounge.

Ti aspettiamo ogni giorno con nuove proposte culinarie.

Il Cibo

Il Ticino è una terra magica, crocevia d'Europa dove i sapori austeri delle Alpi incontrano la sfrenata giocosità della cucina mediterranea.

Da Cyrano ogni giorno è una scoperta, un viaggio nelle terre del gusto scandito dal ritmo lento delle stagioni della terra.

Il cibo per noi è la base della vita e allo stesso tempo la più alta espressione della cultura, da reinventare e interpretare ogni giorno due volte: a pranzo e a cena.

Il Vino

Nel vino c'è la verità, e assieme ad essa tutto il mondo: sapore, profumo, allegria e tristezza.

Ci sono vini che sembrano nati per accompagnarsi al cibo e chiudere il cerchio perfetto dell'esperienza gustativa.

Ci sono vini superbi da degustare nella nostra cantina meditando sulle sfumature infinite racchiuse in un bicchiere.

Ti aspettiamo da Cyrano - cibo e vino.

Lo Chef

René Nagy

Oltre trent'anni nelle cucine delle migliori case gastronomiche della Svizzera.

Anni di ricerca appassionata attraverso i sapori della cucina mitteleuropea che hanno fatto nascere uno stile di cucina accessibile dove la semplicità si sposa con la cura del dettaglio.

Ai vertici della sua professione, lo Chef René Nagy porta ogni giorno al Cyrano la sua esperienza e la sua creatività in un racconto di sapori antichi e nuove tradizioni.

Il Maïtre

Luca Anastasio

Una lunga carriera come mäitre di sala, Luca Anastasio ti guiderà nel mondo di Cyrano per un'esperienza sempre al di sopra delle aspettative.

Mentre tesse con maestria e discrezione le atmosfere del ristorante e della lounge saprà consigliarti come esplorare i sapori e i profumi della cucina e della cantina.

Le sue conoscenze linguistiche e la sua professionalità affermata rendono l'osteria Cyrano un punto di riferimento della città di Lugano.

La Carta

MENU

ANTIPASTI

Insalatina mista in foglie con uovo sodo e pancetta affumicata croccante trentino igp
16.00
Code di gamberoni black tiger e salmone affumicato di lostallo adagiati su letto di foglia di melanzana marinata
30.00
Terrina di fegato d'oca fatta in casa con sua scaloppa spadellata e frutta marinata
32.00
Punte di asparagi verdi leggermente dorati con scaloppa di fegato d'oca spadellata e bouquet di porcini trifolati
32.00
Crema di piselli verdi secchi con strisce di pancetta affumicata croccante trentina igp e crostini di pane povero
18.00

PRIMI PIATTI

Tagliolini fatti in casa al ragu di cervo con nuvola di panna acida
30.00

Risotto carnaroli riserva san massimo ai funghi gallinacci trifolati all'erba cipollina del nostro orto
mantecato al burro e grana padano riserva 24 mesi
leggermente piccante
30.00
Linguine fatte in casa alle vomgole veraci super con pomodorini di pachino
mantecati al fumetto di pesce maison
leggermente piccanti
30.00
PESCE
Trancio di fletano dell'oceano pacifico al forno con olive taggiacshe zest di limone della costiera amalfitana e verdurine autunnali saltate
delicata alle vongole e cozze tarantine
contorno
49.00
Medaglione di filetto di tonno del mediterraneo(I) alla griglia con sarde dell'atlantico,vongole veraci e delicata al pomodoro
contorno
50.00

CARNE

Controfiletto di agnello di Sisteron (F) al forno su letto di melanzana e cipolla rossa di tropea IGP glassata
contorno
52.00
Lombatina di capriolo (CH)al forno con funghi misti trifolati,pera ripiena e castagne glassate
Contorno
50.00

Petto di anatra Barberie (F) al forno con scaloppa di foie gras spadellata e delicata al tarftufo bianco d'alba
contorno
50.00
Coscia d'oca (F) brasata con scaloppa di foie gras spadellata,mela ripiena e frutta disidratata
contorno
49.00

SELEZIONE DI FORMAGGI
22.00
LE DOLCI TENTAZIONI DELL'OSTERIA
1300/18.00

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